Co powinniśmy wziąć pod uwagę, wybierając preparat mlekozastępczy?

Co powinniśmy wziąć pod uwagę, wybierając preparat mlekozastępczy?

Autor: Józef Cogiel

Biuletyn „Trouw i my” 3(45)/2016, Trouw Nutrition Polska

Czy preparaty mlekozastępcze rożnych marek można łatwo podmieniać? Absolutnie nie! Preparaty w zasadniczy sposób różnią się od siebie rozpuszczalnością, smakowitością (czy i jak cielę będzie je pobierać), strawnością (jak wykorzysta składniki pokarmowe) i stabilnością jakości.

Różnice w tych parametrach w zdecydowany sposób wpływają na zdrowie i wzrost cieląt. Różnice między preparatami mlekozastępczymi w zasadniczy sposób odzwierciedlają użyte do ich produkcji surowce, a także sam sposób produkcji.

Sprayfo to koncentraty tłuszczowe stworzone przez firmę Sloten, oparte na olejach roślinnych dla wszystkich rodzajów zwierząt. Koncentraty te łączone są z surowcami mlecznymi przy użyciu własnej, zastrzeżonej metody produkcji. Koncentraty mleczno-tłuszczowe produkowane są także przez siostrzane spółki znajdujące się w organizacji Nutreco do lokalnej produkcji preparatów mlekozastępczych, m.in. przez Trouw Nutrition Polska.
 

Małe cząsteczki tłuszczu

Sloten posiada własny zakład produkcyjny, gdzie wytwarza surowce mleczne do preparatów Sprayfo. Proces produkcji rozpoczyna się od mieszania świeżych surowców mlecznych z olejami roślinnymi. Mieszanina ta jest pasteryzowana, następnie homogenizowana przy użyciu wysokiego ciśnienia, a na końcowym etapie produkcji suszona rozpyłowo przy użyciu zaawansowanej technologii. Dzięki temu procesowi otrzymujemy pomniejszone i jednolitej wielkości cząsteczki tłuszczu podobne do drobin tłuszczu znajdujących się w mleku krowim. Dzięki homogenizacji cząsteczki tłuszczu zostają zakapsułowane i ukryte w białku i laktozie. Taki układ składników pokarmowych podany w formie mikroglobul znacznie ułatwia proces trawienia i wchłaniania, który przebiega najpierw w trawieńcu, a potem w jelicie cienkim.

Rozpuszczalność, strawność, stała jakość.

Różnice w sposobie produkcji i składzie decydują o tym, jaką preparat będzie miał charakterystykę w zakresie 3 podstawowych cech: rozpuszczalności, strawności i stałej jakości.

1. Czym jest dobra rozpuszczalność?

W trakcie rozpuszczania dobrego preparatu w wodzie nie powinny powstawać nawet najmniejsze grudki. Takie nierozpuszczone cząstki są bowiem przyczyną problemów trawiennych, nawet gdy są bardzo małe i trudno je zobaczyć gołym okiem. Szczególnie preparaty zawierające w składzie mleko odtłuszczone wykazują słabą rozpuszczalność w temperaturze poniżej 50°C. Opisany wyżej proces produkcji Slotena gwarantuje utrzymanie optymalnej temperatury rozpuszczania na poziomie ok. 40°C, nawet w przypadku preparatów z dużą zawartością sproszkowanego mleka.

2. Wszystko w temacie strawności

Strawność jest niczym innym jak wykorzystaniem znajdujących się w mleku składników pokarmowych takich jak: białko, tłuszcz i cukier. Stosując bardziej strawny preparat mlekozastępczy, opóźniamy powstawanie u cielęcia uczucia wypełnienia, dzięki czemu cielę może wypić więcej takiego preparatu, a w efekcie być zdrowszym i szybciej rosnąć. Dobry preparat mlekozastępczy podany we właściwej temperaturze wywołuje odruch rynienki przełykowej, dzięki czemu mleko trafia do trawieńca, a nie do żwacza.
 

Białko daje wzrost

Trawienie części białek mleka rozpoczyna się już w trawieńcu, a pozostała ich część metabolizowana jest w jelicie cienkim. Uzyskane w trakcie tych przemian produkty – aminokwasy – są wchłaniane, a następnie wykorzystywane do wzrostu.

Tłuszcz i cukry dają energię

Tłuszcz mleka jest częściowo przetwarzany przez enzymy trawienne znajdujące się w ślinie. Pozostałe lipidy metabolizowane są w jelicie cienkim i wykorzystywane na potrzebną cielęciu energię. W jelicie cienkim metabolizowane są także cukry, głownie laktoza, do cukrów prostych: glukozy i galaktozy, które po przedostaniu się do krwi są cennym źródłem energii dla cielęcia.

Mleko odtłuszczone w proszku: trawienie podzielone na etapy

Mikroskopijnej wielkości cząstki tłuszczu, zakapsułowane w białku i laktozie, z łatwością przechodzą z trawieńca do jelita cienkiego, skąd po strawieniu i wchłonięciu są transportowane dalej. Dodatkowo należy zaznaczyć, że część preparatów z oferty Sprayfo (Excellent i Żółte) zawiera w składzie odtłuszczone mleko w proszku. Ten komponent ulega ścięciu w trawieńcu, co jest etapem wstępnego trawienia białka, a także zapewnia równomierny przepływ treści pokarmowej do jelita cienkiego i polepsza tam strawność. Proces ten jest wynikiem obecności białka kazeinowego w sproszkowanym mleku. Kazeina ścina się w żołądku w niskim pH. Może to wyglądać trochę skomplikowanie, ale należy podkreślić, że kazeina rożni się od kazeinatu, często stosowanego w preparatach mlekozastępczych. Kazeinat powstaje w trakcie przetwarzania białka kazeinowego. Patrząc od strony żywieniowej, kazeinat jest dobrym produktem, ale w przeciwieństwie do kazeiny znajdującej się w sproszkowanym mleku znacznie słabiej ścina się w żołądku.

3. Ciągła dbałość o utrzymanie wysokiej jakości

Czy zawsze otrzymujesz od swojego dostawcy produkty stałej jakości? Rynek surowców jest dość zmienny, tak jak ich ceny. Jak zatem zapewnić sobie powtarzalną jakość w dłuższym okresie czasu? Zakłady produkujące Sprayfo kupują mleczne surowce w płynnej postaci od znanych przetwórców mleka w Holandii i krajach sąsiednich. Surowce w postaci proszku do produkcji „suchej” kupują także od wybranych dostawców w Polsce. Fakt, że znamy źródło pochodzenia naszych surowców mlecznych, powoduje, że do produkcji wykorzystujemy tylko surowce o najwyższej jakości. Możliwość przetwarzania płynnych surowców oznacza, że na dalszych etapach produkcji używamy zawsze świeżych produktów. Wszystko to zapewnia powtarzalną, wysoką jakość preparatów Sprayfo. Warto również nadmienić, że 90% całkowitej produkcji Sprayfo jest eksportowana. Preparatom Sprayfo zaufali hodowcy z całego świata. Przyjmując zasadę, że jakość jest dla nas najważniejsza, odrzucamy wszelkie próby zmian w recepturach, kuszące zarobkiem wynikającym ze zmienności cen surowców.

Znajdź  więcej informacji w Biuletynach Trouw i My

Kup na www.fermowo.pl:

Na cały okres odchowu:

SPRAYFO EXCELLENT            SPRAYFO ŻÓŁTE

SPRAYFO NIEBIESKIE                SPRAYFO FIOLETOWE

SPRAYFO CZERWONE

Na drugi okres odchowu:

SPRAYFO ZIELONE                    SPRAYFO POMARAŃCZOWE

SPRAYFO LEN